卤肉饭

原料

五花肉: 100克, 米饭: , 冰糖: 2小勺, 老抽: 1小勺, 生抽: 1小勺, 油葱酥: 2小勺, 白胡椒粉: 1/2小勺, 十三香: 1/2小勺, 花生酱: 2小勺

步骤

1五花肉洗净沥干水分切成小条(约2-3分钟)

2锅热后,直接将五花肉倒入锅中煸炒至色泽金黄(约2-3分钟)

3加入敲碎的冰糖不停翻炒,至冰糖完全融化(约2分钟)

4倒入温水,微微烧开(约1分钟)

5加入老抽、生抽,拌匀(约20秒)

6加入油葱酥、白胡椒粉、十三香,拌匀(约20秒)

7放入花生酱,搅拌至花生酱完全融化、汤汁变浓稠(约1分钟)

8将煮好的卤肉连同汤汁淋浇在米饭上即可


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