鸡腿: ， 土豆: 两个， 青椒: 1个， 尖椒: 1个， 葱、姜、辣椒丝、八角、花椒: 各少许， 盐、糖、料酒、老抽、酱油、十三香: 各少许
1将食材改刀：尖椒切丝，青椒用手掰成小块，葱姜切好，备一点辣椒丝，土豆先不要切
2鸡腿切成小块，用热水超出白沫捞出备用
3锅中热油，八角和花椒爆香后捞出花椒扔掉，再放入葱姜辣椒炒香
4放入鸡块翻动几下
5加入料酒、老抽、酱油和一大勺糖翻炒
6翻炒几下看颜色均匀即可添水，水淹过鸡块就好（如果土豆较多，也可多加），大火炖10分钟（视鸡块大小而定，其实很好熟）
7此时一边切土豆块一边往锅里放，切忌切完不要洗哦，这样切面的淀粉会让汤汁变得粘滑浓郁，再烧10分钟
8出锅前放入尖椒和青椒，就可以装盘了