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原料
年糕: 200克, 老干妈: 一勺(看自己喜欢), 生抽: 一勺, 盐: 适量, 鸡精: 少量
步骤
1年糕加水,煮一分钟左右,让它变软。然后捞出,放入冷水。
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2将煮好的年糕捞出备用
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3准备老干妈酱料,我用的是老干妈油辣椒,你们觉得哪个酱好吃用哪个也行。
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4先将老干妈放入锅内翻炒,然后放入年糕翻炒,加入少量盐,老干妈本身就是咸的,因此少放点盐,加入生抽,鸡精,翻炒几下就可以出锅了,因为年糕本来就是软的,太软就不好吃了。
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5嗯,出锅了。因为我是一个人吃,就少炒了点,适合一个人吃的快手菜。
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小技巧
炒老干妈的时候不要炒太久,不然会变黑,总之这道菜就是容易上手,出锅快。