蟹: 6只， 葱，姜，蒜，鲜辣椒，干辣椒，柠檬，树树番茄: ， 料酒，蚝油，番茄酱，麻辣酱，乾花椒: 勺
1配料洗净，切片备用。
2螃蟹用水冲洗，杀后认真刷洗干净，大夹子敲裂备用。
3油热，花椒下锅小火炸1分钟，捞起不用，依次放入蒜，姜，干辣椒，鲜辣椒，麻辣酱爆香，放入螃蟹大火炒，陆续加入料酒，耗油，番茄酱，柠檬和树番茄，适量清水，抄到入味，起锅前加入葱。
4起锅装盘摆型
5配上一杯全汁干白葡萄酒。
突出麻，辣味，因耗油，麻辣酱有盐味，所以不用放盐。