秋天的山楂酱

原料

山楂1000克(去蒂去核后净重800克): 纯水800克, 冰糖400克:

步骤

1山楂洗净晾干

2一切为二

3用小刀去蒂去核,全部结束后称下净重

4山楂果肉净重800克,准备400克的黄冰糖

5果肉加纯水800克入锅,大火煮沸后转小火,果肉软烂后加入200克左右冰糖。?️食谱到这个阶段时将所有材料放入料理机粉碎,我懒得洗机器,所以至今用大汤勺把果肉不断压成泥

6不断搅拌,小火煮半小时左右日渐粘稠,并且不断有泡泡冒出

745分钟左右水分基本煮干,可以关火

8装入干净的无水容器,待凉透后入冰箱

9周末的早晨,用自制果酱配自制吐司?感觉无比美味,美好的秋日周末开始了?


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