牛肉馅: ， 豆腐: 根据肉量搭配３:１， 葱姜碎: ， 老抽＼生抽＼盐＼香油: ， 生鸡蛋: １， 花椒粉: ， 淀粉水: ， 鸡毛菜: 尽量切碎，挤干， 香菜:
1第一步：将所有的材料准备好，根据个人口味，及肉馅的量搭配，一并放到汤盆顺时针搅拌十分钟左右
2第二步：开锅烧水，最好是高汤。。待水开，用小勺子将肉馅挖成球状慢慢入锅
3第三步：肉丸快熟的时候可以放新鲜叶子菜，或者冬瓜、豆腐，喜欢吃萝卜的要早一点放
4第四步：出锅，放香菜
喜欢粉条什么可以早一点泡好，根据粉的韧度放进去一起煮。。我在开始时放了红薯粉，中间放了萝卜，临出锅放了新鲜的茼蒿和鸡毛菜，效果很好，另，汤可以留着下面