黄瓜: 2根， 鸡蛋: 3个， 新鲜小章鱼: 6个， 味林(或低度白酒): 1大勺， 绿芥末泥: 2分之1小勺， 盐: 适量， 色拉油:
1黄瓜洗净,切轮片
2小章鱼去软骨,去眼,去嘴器,洗净切轮形,脚稍切分开
3鸡蛋在碗中,加少许清水(或少许低度白酒),一点点盐打散
4味林(或低度白酒),绿芥末泥调成汁
5热锅放色拉油,炒鸡蛋,用筷子搅动,待成块,还有些蛋液时盛出
6热锅再放少许油,章鱼,黄瓜一起放入,快速翻一两下,放调味汁,再快速翻几下,再适量放盐调味,翻匀
7放入炒好的蛋,快速翻均匀,盛盘