原料

低筋面粉: 150g， 黄油: 60g， 水: 45g， 细砂糖: 10g， 苹果: 两个， 细砂糖: 30g， 盐: 1/4小勺， 肉桂粉: 1/4小勺， 水: 20g， 玉米淀粉: 10克， 蛋液: 适量

步骤

1准备好派皮的原材料，黄油提前软化好

2先把黄油、面粉、糖放入厨师机桶，开动2档稍微揉一下，然后加入水开动3档揉出均匀的面团即可

3把揉好的面团擀开，折三折，再擀开，如此步骤重复三次，然后把面团放入冷藏松弛30分钟

4准备好苹果馅的原材料，苹果提前切粒

5平底锅加入黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒一分钟左右，然后加入细砂糖继续翻炒，苹果很快就出水了，10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁，苹果炒软后加入淀粉汁，翻炒至苹果粒出现粘糊状就关火，加入盐、肉桂粉搅拌均匀即可。苹果馅放凉备用

6从冰箱取出面团，擀开

7六寸派盘上铺好擀薄的派皮，清理掉多余的派皮

8多余的派皮揉成团，擀开，切成均匀的细条，用牙签在派皮上扎出小眼，这样可以防止在烤箱里鼓起来

9加入已经放凉的苹果馅

10切好的细条交叉的编好在派盘上，刷上蛋液

11烤箱预热上下火200度后放入苹果派烤15分钟，烤箱温度改为上下火170度烤25分钟左右就可以了

12成品图~

小技巧

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