酸菜龙利鱼 0

原料

鱼: 半条, 鸡蛋: 1个, 酸菜、干椒、酱椒、姜蒜、花椒、豆瓣酱: 各适量

步骤

1鱼解冻

2鱼切成大块,少量盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制20分钟后焯水备用。

3锅中放油少量,下花椒炸出香味,再放干辣椒炒香,姜蒜、酸菜、豆瓣酱一起炒,放适量水煮沸,调味,最后放鱼煮熟出锅。

4锅中另放油,干椒炸香后倒入鱼面上,撒葱、香菜,香气扑鼻而来,抵挡不住的鲜味,哈啦子……

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