猪蹄: 一斤半， 生姜: 一小块， 香叶: 3到5张， 八角: 三颗， 桂皮: 一小段， 生抽: 3至5汤匙， 老抽: 2汤匙， 料酒: 3汤匙， 冰糖: 适量， 盐: 少许， 鸡精: 少许
1猪脚洗干净丢进电饭锅里汆烫下。我是让人帮忙买的28元猪脚好像一斤半 可以让摊贩先帮忙剁好。用筷子插 感觉肉能穿透就可以了 大概十几分钟
2锅先烧热下油 放姜 大蒜。冰糖适量 等到冰糖开始变色。焦糖色了 猪脚就下锅 就会像锅里这样本来白色的猪脚染上焦糖色～好好看的 稍微翻炒下。
3放水大概满过猪脚。我没去仔细算大概多少。然后放入桂皮 香叶 八角 生抽 老抽 就开始熬煮（料酒我是后面才放的）
4过几分钟打开放入料酒3汤匙。继续熬煮 到水差不多了可以加盐跟鸡精了。 肉用筷子试一下。我是比较重口味 感觉肉不够入味 还继续加了一次水 跟2汤匙的料酒 1汤匙的生抽 继续熬煮到我感觉到完全入味！这里看个人口味 喜欢重口味的就多加料
5最后就是这个颜色拉 到汁收的差不多就可以装盘拉！！很好吃喔哈哈 我放着 第二次又继续烫的时候 加了水煮蛋下去卤～
6我用来煮猪脚面线给爸爸吃的 有夸喔！
香料可以按照这个数量来…至于生抽老抽料酒鸡精这些全看个人口味去调整…如果觉得肉不够入味 多加水一次再重新收汁也是可以的！！我是卤隔天用的 所以第二天还加少许水卤一次 就很够味了喔哈哈 猪脚其实我个人觉得不怕卤