椰子: 1个， 鸡肉: 两三个人的份， 红枣: 5颗， 姜片: 适量
1把鸡和椰子洗干净
2把鸡肉放进电饭锅，煮一锅水，让鸡肉过一下水，稍微煮一下就可以捞起来放一边，把煮过的水倒掉
3在煮一锅水，把鸡肉放进去一起煮，水开之后放进姜片，椰子（椰子肉和椰子水），以及红枣
4盖上电饭锅盖，按下煮饭键，煮差不多两个钟就好了，煮的越久味道越鲜甜（完全不用放调味料）
椰子水非常鲜甜，既可以直接喝，又可以放进电饭锅一起煲哦，味道会更好的。 买椰子时，可以顺便让老板帮你把椰子敲开，椰肉弄成椰条，煲汤就很方便啦。