原料

（A） 香炸豆卜 30粒 （B） 猪肉碎 1Kg 马鲛鱼末 200g 炸咸鱼碎 100g 咸蛋 2粒 鸡蛋 1粒 蒜蓉 6瓣 红萝卜 1/3条（切丝） 芫荽 2根 （切碎） 粟粉 1汤匙 盐 1茶匙 胡椒粉 半茶匙 酱清 1汤匙 蚝油 1汤匙 花雕酒 1汤匙 麻油 1茶匙 （Ｃ） 蒜蓉　　　　　　（大小10瓣） 青葱段　　　　　　6根 食油 蚝油 酱清 粟粉（勾芡）

步骤

1、将（B）料全参入钢盆子里腌制做肉馅，盖好至于一旁。 2、把冲洗后的炸豆卜每粒对半切，备用。 3、在桌上摆放处理好的（A）和（B）料。 4、开始把（B）肉馅，塞入（A）炸豆卜。 5、工夫完成后，将酿好的豆卜馅肉向上的排入钢锅里，放些青葱段。 6、坐锅点火烧热油，跟着把煸炒后的蒜葱蚝油酱汁淋入钢锅酿豆卜上。 7、微火焖煮大约15分钟，淋入芡汁让酱汁附和一起，熄火。