土鸡1: 只， 葱1: 根， 姜6: 片， 盐7: 克， 玉米: 1根， 胡萝卜: 1根， 西蓝花: 3-5块， 香菇: 3-5个， 海鲜菇: 10根
1整鸡洗洗净，水煮沸将鸡过水后捞出用凉水浸泡。
2锅中放少量油，葱切段，姜切片，下锅，煸炒至有香味，将鸡放下，煎直外表金黄。
3将鸡和姜葱倒入汤煲，放入玉米段，香菇，海鲜菇，盐适量，加水至没过鸡。
4盖上盖子，小火慢炖至鸡肉松软，大概40分钟，加入少量凉水，将表面漂浮的油脂漂出，加入胡萝卜，西蓝花，煮至汤沸，关火，盖盖闷10分钟就好了。
盐可以少加，一点点加，避免一下加咸了。 蔬菜的比例要适中，不可过多，容易掩盖鸡汤的香味。 汤要熬至发白。