色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口。
主料：生菜（团叶）400克， 调料：香油10克，辣椒油5克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
1.将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分； 2.用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内； 3.将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。
