原料

纯牛奶: 一盒， 白糖: 适量， 鸡蛋: 2个， 奥利奥饼干: 适量

步骤

1牛奶倒入大锅里加热，煮开之前熄火，倒在碗里晾置半小时。蛋黄和蛋清分开，搅拌蛋清，泡沫要用勺子去掉。

2牛奶表面会结一层皮，用勺子掀开一角，倒入打好的蛋清里（留一点牛奶在碗里），搅拌均匀，用勺子把表面的泡沫去掉。

3搅匀的蛋清牛奶沿着刚才的角落倒会有奶皮的碗里，放锅里隔水蒸10分钟，晾凉。

4奥利奥饼干刮去夹心，装入保鲜袋里压碎，均匀铺在双皮奶上，插上薄荷叶装饰（我用的青菜叶心）。