牛奶: 200g， 糖: 30g， 蛋清: 80g， 淡奶油: 180g
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2把牛奶、淡奶油、糖倒入锅中，小火搅拌至糖融化即可。
3蛋清搅拌均匀，把温热的牛奶溶液倒入蛋清中，边倒边搅拌。
4搅拌均匀后过筛两次，保证溶液细腻。
5倒入小碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎几个小洞。
6锅中烧热水，水开后放入小碗，蒸10分钟，关火焖10分钟。 【幸福君小提示：双皮奶的制作关键在于火候的掌握，时间太长容易过老，太短容易不成型，蒸10分钟后再关火焖10分钟最能保证嫩滑口感。】
7出锅，放上自己喜欢的水果、蜜豆即可。
8双皮奶可以温热食用，冷藏后另有一番风味。
DIY小技巧：要品尝到细腻嫩滑的双皮奶，要将制作完成的奶液充分过滤，严格把控蒸煮时间