原料
鸡蛋: 一个， 中筋粉: 20g， 玉米/马铃薯淀粉: 20g， 奶酪片（16.6g每片）: （16.6g一片）三片， 极浓稠无糖酸奶（粘粘糊糊炼乳质地，用光明如实+奶粉调出来的）: 40g， 白砂糖: 40g， 嫩豆腐: 150g左右， 朗姆酒渍过的橙皮丁: 适量，纯装饰用， 盐: 一小撮
步骤
1豆腐入大碗搅打成细腻状（建议电动打蛋器，更快更柔滑）有一点点渣也没关系，看起来像卡仕达就ok
2加入鸡蛋和糖打匀
3奶酪片拆开叠成小方块放入微波炉可用的小碗（尽量不接触碗壁）盖上盖子（碟子也行）中火30s。各家微波炉功率不同就从低火开始试吧免得焦掉结块…
4奶酪软化后立刻用手动打蛋器搅一搅，加入极浓稠酸奶搅打至均匀细腻。（我用的加了很多脱脂奶粉，已经很粘，可以在烤前给面糊拉花了）
5不热的酸奶奶酪糊倒入豆腐糊里搅匀
6加入过筛混合好的粉类，拌至均匀细腻。也可以加点喜欢的坚果和果干，我觉得开心果和腰果都不错…
7模具垫油纸或涂脱模膏，入模（我用的彩味迷你磅模（大概14*7*5）和汉堡模各一个，都只装了一半，数据记不太清了。） 表面撒点橙皮丁更漂亮。橙香+奶酪并不突兀，蛮清新的… 原方是烤箱180度35-40分钟，我的用量应该时间还要缩短一点。 苏泊尔电压力锅蛋糕普通模式一次，然后翻面再开15分钟就可以了。
8晾凉后切片。开吃！绵柔！豆香和奶酪香清爽不腻却足够浓味！冬天也很满足！
小技巧
我觉得吃起来甜度正好，豆香奶酪香都有，微咸不腻。 不喜甜的老妈评价说有点过甜，没豆腐味(-.-)，奶酪味有，装饰用的橙皮丁香气很浓。 奶酪糊不要加热过头结块了！也不要很热就倒进加了鸡蛋的豆腐糊里！ 中途在表面撒上一点点细盐会更好吃有层次！
