虾: ， 料酒: ， 盐: ， 蛋清: ， 面包屑: ， 番茄沙司:
1将大虾洗净去皮去虾线。
2用料酒、盐将虾仁腌一小会儿即可。
3准备1个鸡蛋的蛋清放入碗中，面板上倒上适量面包屑。
4将油倒入炒锅热油，用虾仁先粘匀蛋清再裹一层面包屑，放入油锅，小火炸至金黄色即可。
5将炸好的虾仁配上番茄沙司即可食用。