原料

高粉: 70g， 水: 25度，70g， 酵母: 1g， 波兰种: 130g， 高粉: 300g， 盐: 3g， 酵母: 3g， 糖: 32g， 奶粉: 35g， 鸡蛋液: 35g， 水: 104g， 黄油: 20g， 刷面鸡蛋液: 少许

步骤

1制作波兰种，材料混合，盖好保鲜膜室温下等待发酵(我是18度，四个小时)

2种头体积增大两倍，蜂窝状即可

3将主面团除黄油外材料，依次放入面包机(我用松下104)，选择饺子皮。

4结束后，放入黄油，再选择面团功能进行揉面和发酵。

5发酵至2.5倍，取出，分成15份，每个擀成牛舌状，然后对折卷起。放入烤箱，发酵功能，30分钟后，取出，刷上鸡蛋液。

6烤箱中层，上155度，下175度，烘烤15分钟。