纯素食蘑菇汤

原料

蘑菇: 两盒, 洋葱: 半颗, 蒜: 3-4瓣, Vegetable Stock: 一块, 酱油: 1-2勺, 黑胡椒: 适量, 生腰果: 一把, 橄榄油: 适量

步骤

1锅中倒入适量橄榄油,热锅,放入切成丁的蒜和洋葱,炒香

2加入蘑菇,酱油,研磨黑胡椒继续翻炒,等到蘑菇出水

3腰果加水打成奶状,倒入锅中,用手持搅拌器将锅中食材都打碎

4如果汤太厚,就继续加水,放入vegetable stock,加热至水开

5装饰汤面,出锅咯!

小技巧

装饰汤面白色的酱汁,其实是打发的腰果啦,少一点水,可以让腰果汁变得很浓


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