猪肉皮: 1条, 盐: 少许, 生抽: 适量, 姜葱: 适量
1将猪肉皮用刀去毛,清洗干净后,放入凉水中焯烫;
2将焯熟的肉皮切成小条和小丁,各一半吧;
3另做半锅水,将切好的肉皮放入,煮开锅后,转小火慢慢熬煮,直至水变成乳白色浓稠状;
4调入少许盐和生抽上色,拌匀后,倒入饭盒或大碗里,冷却凝固;
5将凝冻的肉皮冻,切片,调醋汁儿或辣椒汁蘸食,味道超赞!
加水的量,请根据肉皮的多少添加。最好一次加足水,中间即便要加水,也要加热水。