大红薯: 1-2个， 面粉: 少许， 白糖: 少许
1大红薯1⃣️到2⃣️个
2红薯削皮切块装盆备用
3拌入适量面粉，不能完全包裹但要保证每一片红薯都沾有面浆
4油锅烧热，入锅炸2⃣️分钟改小火炸至金黄色
5捞起备用，油多可用吸油面纸吸干表面多余的油
6锅里热油倒出后加入少许白糖炒化，加水至粘稠
7再加入炸制好的红薯片翻炒，大火收汁即可。特别美味一道甜食出锅咯?
1、选择大红薯是因为筋少吃起来口感好。 2、面粉一定不要太多，不然炸制过程不好判断成熟度。 3、炸制2⃣️分钟由大火改小火，注意一直大火会让红薯片边糊而厚的部分缺没熟，色相也不好。