鸡胸肉: 200g， 油菜: 2颗， 金针磨: 50g， 黑木耳: 5个， 裹粉: 30克， 奥尔良腌制料: 适量， 黑胡椒汁: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量， 大米饭: 根据个人食量， 水淀粉: 适量
1把鸡胸肉改刀成大片，放适量奥尔良腌制料，最好提前腌制好，这样比较入味
2把提前做好的适量米饭放到准备的大碗或盘子中备用
3将泡发好的黑木耳，洗净的金针磨和油菜放入锅中煮熟，煮大约2分钟，捞出后整齐的码放在盘子中备用
4将腌制好的鸡胸肉裹上裹粉，放入温度为180度的油锅中进行炸制，大约三分钟，鸡排漂在油面上就差不多了，捞出淋油，然后切成小块码在盘子中
5将适量的黑胡椒汁，水淀粉，糖，酱油搅拌均匀，倒入放了底油的锅中，放入少量的水，构成粘稠状的黑胡椒酱汁浇在码好的鸡排上，再在码好的金针磨和黑木耳上浇点番茄酱，完成！
酱汁可以根据个人口味做成甜的，咸的，咖喱的，照烧的等等，任意搭配，配菜也可以换成香菇，胡萝卜，西兰花等等