牛肉片: 半斤， 洋葱: 两个， 金针菇: 1把， 胡萝卜: 1根， 糖: 1勺， 酱油: 1勺， 蚝油: 1勺， 照烧酱: 2勺， 黑胡椒: 适量， 水: 半小碗， 盐: 半勺
1食材准备。牛肉直接买的切好的肉片，如果捎带一些肥的就更香了。
2牛肉片焯水。水开后下入肉片，搅拌，待再次滚开后关火，温水洗去浮沫，待用。
3胡萝卜切片。洋葱剖开后横向切片，这样可以切出条状哦。
4把所有的酱汁调到一起，若想吃咸口的就多放一些盐。小半碗水不要过多，煮制过程中洋葱会出水嗒。
5锅烧热放油，炒洋葱，这样洋葱辣味蒸发变成甜味，再加入胡萝卜。
6然后放入焯好的牛肉，跟洋葱翻炒均匀，放上金针菇，最后撒入酱汁。盖上盖大火焖煮5分钟，就大功告成啦。注意刚开始酱汁过少的话再加一些水，千万别烧干锅了哦！ 然后，美味的金针肥牛洋葱饭就出锅咯。 配上泡椒风味更佳！