原料

鸡蛋: 2个， 牛奶: 80g， 黄油: 100g， 低筋面粉: 300g， 香蕉: 4支， 盐: 1tp， 香草油: 1tp， 细白砂糖: 200g， baking soda: 1tp， 葡萄干、核桃碎、巧克力碎: 可选

步骤

1100g黄油室温软化（切小块比较好化开），加入200g白糖，搅拌。（我用的是长木勺）大概搅拌5分钟左右 至完全混合。 完全混合后质感会像薯泥一样

2拿另一个盆，香蕉切小块，压碎成泥。（我用的是叉子）

3拿另一个较大的盆，低筋面粉+盐+baking soda混合过晒。过晒后打两个鸡蛋进去。

4然后把其他所有的材料都加进3里面。混合均匀。（标准是以混合到看不到干面粉就停止，混合时间过长会导致面包变干）

5将混合好的蛋糕液倒入模具，放入预热到180度的烤箱烤15分钟后拿出来在蛋糕中间划一条口，继续放入烤箱烤50-60分钟。（烤好的标准是插一根牙签进去再抽出来的时候牙签是基本干净的）P.S.烤的过程中最好不要老开烤箱门看烤的情况 会影响蛋糕质量。

小技巧

1.我用的模具是8寸活底蛋糕模 2.烤之前可以震几下模具 好让气泡震出