原料

猪皮: 1斤， 水:

步骤

1取一斤猪皮，挑块大的。刮净猪毛。

2用白水煮猪皮，15分钟关火。取出猪皮。

3将煮熟的我猪皮白色脂肪部分刮掉，只留皮的部分。切成小块/条。

4放入锅中，加清水，再次煮。煮至粘稠关火。

5晾凉，猪皮凝成冻。

6蒜末，姜末，酱油调汁，撒到切好成块的肉皮冻上。

小技巧

第一遍煮的水用完倒掉，不能再次使用。