鲜肉月饼

原料

水油皮: , 面粉(中筋面粉): 200克, 水: 70克, 猪油: 60克, 白砂糖: 15克, 油酥: , 低粉: 135克, 猪油: 67克, 肉末: 适量, 榨菜: 适量, 生抽: 勺, 料酒: 勺, 盐: 克, 老抽: 勺, 蚝油: 勺, 细砂糖: 克

步骤

1把水油皮 和油酥分别混合成团 水油皮醒30分钟

2水油皮 油酥各分成15等份 水油皮包裹住油酥 盖上保鲜膜醒20分钟

3醒好的面团擀成牛舌状 然后卷起 盖保鲜膜醒20分钟

4再次擀开 卷起 醒20分钟

5按压中间使面团成圆形 方便擀开

6擀开包入肉馅

7入烤箱180度 40分钟


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