土豆3: 个， 虾12: 只， 马苏里拉芝士: 少许， 面包糠: 适量， 盐: 适量， 白胡椒: 少许， 鸡蛋: 1个
1制作土豆泥：将土豆去皮切块蒸20分钟左右，也可以放塑料袋内，微波炉高火几分钟。土豆烂熟后捣成泥，加少许盐
2传统做法是虾?去头剥壳，只留尾部。但是生虾剥壳麻烦，可以将虾去头后在开水内烫一下，虾变红立即捞出，就很好剥壳了。放少许盐和胡椒粉腌一下
3取一块土豆泥按扁，放一点芝士，再放一个虾仁，包成球形，露出虾尾。也可以剥虾时直接去尾，将虾仁整体包住
4将所有虾球做好后，蘸蛋液，外面再蘸一遍面包屑。起油锅，中火，看外皮呈金黄色即可