蒜苗: 2根， 藕: 1节， 盐: 适量， 糖: 少许
1蒜苗切成斜角块状
2莲藕洗净，用削土豆的工具把莲藕削成薄薄的长条片儿，泡在水里，多清洗几遍，洗掉里面的淀粉。
3锅里热油，下蒜苗炒软
4再加入藕片儿翻炒，稍微加一点点糖
5炒熟后加盐调味
6出锅
藕片儿一定要薄，淀粉要洗干净，然后泡水里备用，千万别暴露在空气中，以免氧化变黑，另外炒的时候尽量不要用铁锅，铁锅炒莲藕会变黑色，影响色泽。