猪蹄: ， 腐乳（腐乳汁）: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 大料: ， 黄酒: ， 冰糖: ， 八角茴香: ， 橘皮: ， 花椒: ， 干姜: ， 黑胡椒: ， 小茴香: ， 肉桂: ， 甘草: ， 丁香: ， 砂仁: ， 蚝油，酱油: ， 辣椒:
1冷水下锅，葱结，姜片，大料，黄酒焯猪蹄，去血水
2炒糖色
3所有调味品放到料包盒里，开水没过
4转砂锅，1个半小时
5转炒锅，收汁。
总之很美味