面粉: 适量， 清水: 适量， 日式咖喱块: 适量， 肉丝: 少许， 绿豆芽: 适量， 洋葱: 适量， 京葱: 适量， 李锦记蒜蓉豆豉酱: 少许， 蚝油: 适量， 盐: 少许， 料酒: 少许， 淀粉: 少许， 美极鲜酱油: 少许
1肉丝加少许盐和料酒，少许淀粉和清水，搅拌均匀，腌制2小时
2日式咖喱块少许
3倒入沸水
4慢慢搅拌至溶化，然后边加清水边尝味道，直到口味刚刚好
5洋葱，京葱切丝，与豆芽混合均匀
6咖喱汁中加入适量面粉，不停搅拌
7直到把面糊调到能缓缓流下的程度
8先把肉丝炒至断生，捞出备用
9锅里加少许油，倒入适量面糊，摊成薄的面饼
10煎至两面金黄后，将面饼切成细条状
11锅中倒少许油，大火烧热
12放入蔬菜丝，大火翻炒几下，然后加入1勺蒜蓉豆豉酱，2勺蚝油，大火炒匀
13倒入切好的饼丝和肉丝，用两双筷子翻炒3分钟
14起锅前，撒上2勺美极鲜酱油，炒匀即可
1.面糊厚薄很重要，不能太薄 2.咖喱块本身有咸味，炒饼过程中不宜再加盐 3.炒饼的过程必须大火，这样才有锅气 4.炒完拌上老干妈更是美味