肉: 克， 姜: 几片片， 盐: 克， 豆瓣酱: 一小勺， 大葱: 一段， 小尖椒: 几个， 胡萝卜: 2个， 土豆: 小两个
1牦牛肉切块，去血水和浮沫
2锅烧热，放油微热（我用的是橄榄油）
3放入姜蒜，豆瓣酱翻炒一下，再放入牛肉继续翻炒两下，加水莫过牛肉一指多
4大火煮十分钟，转中火煮直到肉七八分熟
5加土豆，胡萝卜继续煮直到肉和土豆全熟，放入尖椒和大葱小火煮两分钟，最后开大火收汁
6起锅前先尝味，不够再加盐，我用了自制豆瓣酱没有放盐味道刚刚
牛肉尽量煮久一点，牦牛肉筋道很足