简易泡菜

原料

大蒜: , 生姜: , 卷心菜: , 萝卜: , 洋葱: , 莴苣: , 任何非淀粉蔬菜:

步骤

1切碎,装罐,装的时候放点蔬菜放点盐,放点蔬菜放点盐。

2为防止菜粒浮上来,用几片大的叶子盖住,我用了包心菜

3压住。石头要求不高,随便捡个光滑点的煮一下就行了。等一会菜汁就出来了,个把小时后看菜汁是否完全淹住菜了,没淹住就加点凉开水或纯净水。

4确保密封外面绑个袋子。头几天每天打开盖子放放气。等几天尝一尝,酸了就能吃

小技巧

不能用自来水,水要盖过菜


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