原料

主料：芥蓝200克，玉米笋（罐装）100克， 调料：白皮大蒜5克，盐2克，江米酒8克，味精1克，香油1克，植物油30克

步骤

1.　芥蓝洗净，切段； 2.　玉米笋洗净，切斜段； 3.　大蒜去皮，切末； 4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出； 5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分； 6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒； 7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。