原料

面粉: 220g， 温水: 100g， 酵母: 3g， 白糖: 10g， 精盐: 1g， 红豆沙: 适量

步骤

1准备材料～

2碗内倒入温水(和手温差不多)加入糖，酵母调成酵母水，搅匀静置一会～

3酵母水一点点加入面粉盆中，搅成絮状～

4再加入精盐(均匀的撒入)～

5揉成光滑有韧性的面团(可在案板上大致揉10分钟)～

6盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，大概1个多小时(冬天的阳台光线最好)～

7用手指沾面粉或沾水戳一下面团，不回缩不塌陷就发好啦～

8★★(想要做好的豆包表面光滑此步骤必做) 1.拿出发好的面团再一次揉面，排气最关键的步骤(有耐心的揉吧，能听见面团里的气泡噼啪的被挤出，尽量将空气排出，做好的馒头才没有大洞大眼的)～ 2.揉一会用刀切开，里面还有少许气泡～ 3.继续揉，直至没有气孔就揉好了(大概揉了10分钟)～ 4.揉好的面团光滑细腻～

9将面团揉成长条状(也可以擀成大片卷起)～ 切成均匀的小段～ 擀成薄厚均匀的饼皮～ 饼皮放上馅料～

10像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

11收口朝下，可搓成圆形或椭圆形，整形搓高～

12蒸锅倒好水，把整形好的豆沙包摆入铺有屉布的蒸屉上(没有屉布的在蒸屉上抹些油)距离分开些，盖上盖子进行2次发酵～

13发酵至2倍大时(20分钟)，开蒸～

14冷水上锅蒸，大火烧开，转中火蒸10分钟(时间根据豆包大小而定，稍大些多蒸2分钟)，蒸好焖5分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在豆沙包上～

15豆沙包做好啦，好吃到停不下来～