糯米: 克， 猪肉: ， 虾: ， 鸡蛋: ， 芝麻薄脆饼干: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 白糖: ， 白胡椒粉:
1糯米用清水提前浸泡2个小时以上。
2剔除猪肉的筋膜，剁碎成泥，加入适量盐，料酒，酱油，白糖，白胡椒粉，芝麻薄饼碾磨成粉，搅拌均匀。
3虾去壳，挑出虾线，清水洗净，将最后一节切下待用，虾肉剁碎加入肉泥中拌匀。
4加入鸡蛋与肉泥搅匀。
5将虾肉泥搓成球，在糯米中翻滚一圈，再将虾尾插在肉丸上。
6待蒸锅中水开后，蒸20-30分钟后可出锅。
芝麻薄脆饼干可以为丸子增加香味，淀粉也可以让丸子更紧实。