土鸡: 一只约一斤半， 姜: 300克， 路边荆: 一把， 茶油: 适量， 白酒或料酒: 适量， 辣椒: 酌情
1鸡清洗，切块
2路边荆洗净加水煮
3姜切片
4茶油入锅，放姜片爆香
5放入鸡块翻炒，加入酒去腥，炒几分钟把鸡炒香后放盐和辣椒，加入之前煮好的路边荆水，加盖大火烧开再焖二十分钟。
6出锅享受吧！