原料

饼底做法: ， 消化饼: 8-10块 (150g)， 无盐牛油: 70g， 芝士蛋糕做法: ， 奶油芝士: 250g， 砂糖: 60g， 牛奶: 120ml， 豆腐花: 1细盒， 鱼胶粉: 5g， 热水: 少许， Cream: 150ml

步骤

1-压碎（放在保鲜袋中打碎最快）消化饼，加入已在室温解涷的无盐牛油溶液，铺于饼模内并压实， 放入雪柜备用

2-奶油芝士置于室温中放软后，分次加入糖，打至软身

3-加入豆腐花，牛奶，淡奶油，打匀及拌匀

4-鱼胶粉加入水搅和，加入小小混合物在内，然后放入微波炉叮30秒

5-叹冻小小后，加入去混合物内

6-用筛过滤，混合物应该非常光滑

7-从雪柜中取出已加饼底之饼模，将混合物倒入模中，用锡纸封口并放入雪柜雪4小时

小技巧

如果想在蛋糕上加装饰最好将蛋糕雪咗1个钟先