光鸭: 1只， 姜: 数片， 蒜头: 数粒， 红葱头: 数粒， 八角: 数粒， 香叶: 数片， 干辣椒: 数只， 啤酒: 2听
1准备材料，光鸭飞水过冷河，抹干
2热油炒香配料，下鸭肉大火翻炒
3下料酒，翻炒一下，加入蚝油，酱油，胡椒粉，盐调味
4加入啤酒至刚好盖过鸭子，放入冰糖，大火煮开后关小火焖40分钟，开大火收汁，完成。
鸭子的脂肪会有骚味，只要去除就不怕了