面粉: 300克， 水: 125-150克， 油: 两大勺， 盐: 和面用两小勺，调葱油适量， 葱: 一把， 胡椒粉: 少许， 发酵粉: 一小勺
1和面，面粉、水、油，按照3:1:1/3的比例，倒入温水化开的发酵粉，揉成型后放一边静置等它醒一会
2葱分两部分，葱白切大段另用；葱绿切末，加盐和胡椒粉腌制
3炼葱油，锅内油烧热，将葱白倒进去，中小火慢慢炼，直至葱白成焦黄状
4将葱油滤出，倒入葱绿里，搅匀放凉备用
5醒好的面擀成厚薄均匀的一片
6将放凉的葱油酱均匀抹在面饼上
7先卷成一条，再将一条卷成一个厚饼状，慢慢擀薄
8锅内刷少许油，等锅热后，将擀好的饼放入，先不要动，等它定型
9翻到另一面，等两面都定型后，就需要勤翻动以防焦糊
10用筷子或牙签插入饼的最厚处，无松软无黏感就可以出锅切块食用了
1、和面时，如果想让面更松软，可加少许盐。 2、我这里只放了盐和胡椒粉，喜欢其他口味的朋友可以自行加调料。 3、烙饼时需要勤翻动，以防焦掉影响美观。