蛋白: 1-2个， 去皮甜杏仁: 20g， 大米: 30g， 冰糖适量: ， 水: 800ml
1【杏仁茶原料（2-3人份）】 甜杏仁20克、大米30克、冰糖、鸡蛋、水800ml
2将甜杏仁、大米以体积1：1的比例放入多功能料理机或者豆浆机中，按机器设置加水，然后按“米糊”模式。
324分钟后杏仁米糊做好啦
4将渣过滤掉，滤掉渣的奶白色液体就是杏仁茶啦。
5接下来做蛋白杏仁茶，取蛋白：把鸡蛋打开一个小孔，然后从小孔里把蛋白倒出来，一小碗杏仁茶用1-2个蛋白。
6按上面的方法把杏仁茶做好后，取出适量到一个小锅子里（如一个人吃就倒入一碗），小火烧开，关火，同时把蛋白倒入，马上盖盖，此时无须搅拌，半分钟后打开盖子，就会看到蛋白结成了一片片的样子，很漂亮。
7大功告成！✌️ 鸡蛋清，古名鸡子白。它润肺利咽、清热解毒，《本草拾遗》说它“解热烦”。 上火、心烦、眼睛发红肿痛、发热毒、喉咙痛、咽喉冒火时，可以这么吃一次生鸡蛋——非常好使！