杏仁茶《审死官》

原料

杏仁: 70g, 北杏仁: 8g, 糯米: 50g, 冰糖: 适量, 水: 600g

步骤

1把材料洗净,浸泡1小时后给杏仁去皮

2继续浸泡4小时以上

3把杏仁和糯米一起放到搅拌机里面加300g水搅拌3分钟(中间可以停一下)

4用纱布过滤,把汁水全都压出来

5然后用150g水洗刚刚过滤好的渣,再过滤,压出汁水

6重复第六步,做好后把三次压的汁水混在一起

7小火煮沸后加冰糖调味即可

小技巧

在煮的过程中一定要小火煮,并且要不断地搅拌,防止粘锅


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