原料

低筋面粉: 100克， 燕麦片: 35克， 葡萄干: 45克， 鸡蛋: 30克， 红糖: 30克， 玉米油: 65克， 细砂糖: 70克， 肉桂粉: 1/8小勺， 苏打粉: 1/4小勺， 泡打粉: 1/4小勺

步骤

1大碗里倒入植物油、打入鸡蛋

2倒入红糖和细砂糖，充分搅拌均匀，但不要打起泡

3在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀，把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊

4手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形

5把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙

6烤焙：烤箱中上层，170度，约15分钟

小技巧

1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。 2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。 3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。