懒人蛋挞(无淡奶油版)

原料

鸡蛋: 6个, 牛奶: 500克, 细砂糖: 75克, 炼乳: 50克, 柠檬汁(没有可不放): 几滴, 蛋挞皮: 25个

步骤

1把牛奶倒入准备好的盆中。

2再打入鸡蛋。

3放入细砂糖,如果没有细砂糖,粗点的也没关系。

4放入炼乳

5挤几滴柠檬汁,多点少点没关系?

6把所有的材料搅拌均匀。

7把装有蛋挞液的盆放入热水中,隔水打至细砂糖融化就可以把盆拿出来了。(忘记拍图片了?)

8然后过筛三次,这样做出来蛋挞液会更顺滑。这时候可以预热烤箱,上下火180度,预热十分钟。

9烤盘铺上油纸,把蛋挞皮从冰箱拿出来摆好,就可以放蛋挞液了,九分满。

10这个样子就可以啦。

11放入预热好的烤箱,中层180度,烤45分钟。这个配方我做了大概25个左右,我分开烤两次

12这是成品图。这几天做了好几次,开始按照其他方子烤40分钟,但是我觉得皮不够酥脆,还有点硬,后来多加了五分钟就很好了。

小技巧

这个方子按照小草莓厨房的配方延伸来的,很简单,没什么技巧性的问题,多做几次就好了??


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