原料

双青豆豆腐: 200克， 五花肉: 100克， 小葱: 4-5根， 生姜: 10克， 郫县豆瓣酱: 10克， 生抽: 适量， 冰糖: 2颗， 食用油: 40ml， 开水: 200ml， 干淀粉: 5克（加20ml水）

步骤

1准备好图中食材，全部清洗干净，豆腐切3mm左右薄片，五花肉切薄片，小葱切短节，生姜切薄片

2不粘锅热锅热油放进豆腐煎至两面微黄定型即可，油可多放点

3煎完豆腐的油适当留一点，放进五花肉和姜片，炒至肉变色

4放进郫县豆瓣和小葱头翻炒均匀

5加200ml开水进去，放进剪过的豆腐，丢2颗冰糖，一点生抽，大火烧至水快干时加进一点水淀粉勾芡，起锅前加进小葱翻炒均匀

6又开胃又下饭的家常豆腐做好了，由于豆瓣和生抽均含盐，这道菜可以不放盐了。