纯日式草莓大福

原料

糯米粉: 80克, 糖粉: 20克, 水: 60毫升, 草莓: 6个, 豆沙: 50克

步骤

1糯米粉和糖粉一起加水搅拌,成白浆状态,如果水多了太稀了就加粉,粉多了粘稠了就加点水。

2搅拌成白浆的面糊放进微波炉,高温,2分钟,取出搅拌,再高温2分钟,取出,搅拌,发现可以搅拌成一团了,即可,自然晾着就好

3戴一次性手套,取豆沙少许,包裹一个草莓,均匀包裹好后,取一坨晾冷的糯米团,握手里摊平,裹住豆沙草莓内陷,然后包裹紧,稍微揉圆即可

小技巧

做好的大福千万不要放进冰箱冷藏,只需常温即可,否则会变得僵硬无比哦


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