牛腩: 2斤， 白萝卜: 1个， 葱姜蒜: 若干， 八角: 2个， 桂皮: 2片， 干辣椒: 2个， 香叶: 3片， 料酒: 1炒勺， 生抽: 1炒勺， 老抽: 1炒勺， 蚝油: 半炒勺， 盐: 根据个人口味， 冰糖: 少许， 鸡精: 少许
1牛肉提前两小时用花椒水和少许盐浸泡去腥去血，热锅凉油中大火入葱姜蒜炒出香味放牛肉，待牛肉变色依次放料酒，生抽，老抽各一炒勺，蚝油半炒勺继续煸炒一分钟左右，放入桂皮八角香叶干辣椒再翻炒几下
2把切好的萝卜入锅继续翻炒两到三分钟，待萝卜有点变色时关火，把炒锅里的物品转入砂锅，热水添到跟菜平齐，加冰糖，上盖子转小火慢炖90分钟，开盖放盐调味，再上盖炖5到10分钟即可，喜欢萝卜软点的，可以再多延时一会儿
3美味的冬季佳品萝卜牛腩煲出锅啦
蚝油和冰糖一定要放，干辣椒是为了去腥气，放两个不会有辣味儿反而更香，我们家小朋友5岁吃了完全感觉不到辣