原料

豆干10块, 长尖椒4个, 葱适量, 姜2片, 蒜4-5瓣, 盐适量, 鸡精适量, 油适量

步骤

1 这是我远从千里背回来的五城豆干，切丝。

2 尖椒切丝，葱、姜、蒜切片。

3 油加热至冒烟后，葱、姜、蒜爆炒出香味（大火）。

4 加入尖椒丝爆炒，大概炒50-60炒。

5 加入豆干爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入适量的鸡精和盐。

6 出锅盛盘。此菜炒制容易，用时短，又很下饭。性价比颇高啊！