原料

西葫芦适量, 虾仁10只, 鸡蛋2个, 葱花适量, 蒜末适量, 精盐适量, 酱油适量, 玉米油适量

步骤

1 西葫芦冲洗干净切成薄片备用，虾仁把虾线处理干净备用，鸡蛋加少许盐和酱油打散备用。

2 锅中打入适量玉米油烧热。倒入打散的鸡蛋翻炒八分熟盛起备用锅中留有底油放入虾仁煎炒八分熟时放入西葫芦翻炒。

3 加入适量的精盐调味，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

小技巧

1.再给虾仁去虾线的时候可以把下一分为二这样虾线去的比较干净，分量也会感觉变很多，呵呵。