原料

高粉220克, 低粉40克, 酵母4克, 糖60克, 全蛋56克, 牛奶119克, 盐1克, 可可粉10克, 黄油20克, 酥粒：黄油45克, 低粉45克, 玉米粉10克, 糖45克

步骤

1 酥粒材料混合一起

2 用手混合成细碎状，放入冰箱冷藏待用

3 把主材料除黄油外，全放进面包机内

4 面团完全混合均匀后加入黄油

5 全部材料搞拌至能拉出薄膜

6 发酵2.5倍大（因时间有限，我只等到1倍左右就拿出来了）

7 取出面团排气

8 把面团分割8等份，松驰10分钟

9 把小面团排气压扁

10 放入纸托

11 发酵至2倍大

12 喷点水在面团上或是涂上蛋液，洒上冰过的酥粒

13 烤箱中层180度，15-20分钟

14 出炉

15 可可雪花包

小技巧

为了让酥粒有脆的口感，糖用一半幼细，一半粗粒